Tween-80

In Proteingetränken werden häufig Tween 60 (14,9 HLB) und Tween 80 (15,0 HLB) verwendet.Da sein HLB-Wert hoch und sein Preis viel niedriger ist als der von Saccharoseester und anderen Emulgatoren mit gleichem HLB-Wert, wird es normalerweise zusammen mit Monoglycerin, Pan, Saccharoseester usw. mit niedrigem HLB-Wert verwendet, um den Bedarf verschiedener Proteine ​​zu decken Getränke.Die häufig verwendeten Emulgatoren in pflanzlichen Proteinmilchgetränken sind Saccharoseester, Monoglycylester, Pan, Ttwain und Lecithin.Wird normalerweise in Kombination mit zwei oder mehr Emulgatoren verwendet, was zu besseren Ergebnissen führt als bei alleiniger Verwendung.Die zugesetzte Emulgatormenge beträgt im Allgemeinen etwa 12 % der Ölmenge.
Stabilität und Lagerbedingungen:
Tenside vom Twa-Typ sind relativ stabil, stabil gegenüber Elektrolyt, schwacher Säure und schwacher Base;Starke Säuren und Basen verseifen allmählich;Sein Oleat ist leicht zu oxidieren, bei zu langer Lagerung entsteht Peroxid.Peroxid, Schwermetallionen, Temperaturanstieg, Lichteinstrahlung, beschleunigte Autoxidation der Wasserlösung, Bruch der Polyoxyethylenkette, gleichzeitig Hydrolyse zu Fettsäuren.Die wässrige Lösung von Tween 80 ist bei pH 3 bis 7,6 recht stabil und die Hydrolyserate ist am niedrigsten.Twain sollte in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort aufbewahrt werden.
[Verpackungslagerung] 25 kg/Papiertüte
Produkte:
Da Twain ein Ester ist, der aus Sorbitol und verschiedenen hochentwickelten Fettsäuren gebildet wird, handelt es sich bei Twain eigentlich um eine Reihe von Produkten desselben Typs, die in allgemeinen Feinchemikaliengeschäften oder Unternehmen für chemische Reagenzien in 20,40,60,80 Arten unterteilt werden nach unterschiedlichen Bedürfnissen ausgewählt.
Twain 20(TWEEN-20) Twain 21(TWEEN-21) Twain 40(TWEEN-40) Twain 60(TWEEN-60) Twain 61(TWEEN-61) Twain 80(TWEEN-80) Twain 81(TWEEN-81) Twain 85(TWEEN-85) ;
Tween-60 ist Stearat;Tween-80 ist Oleat;Tween-20 ist Laurat, eine Mischung aus Polyoxyethylensorbitanmonolaurat und einem Teil Polyoxyethylen-Doppelsorbitanmonolaurat.